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奶粉结块、难溶、挂壁、有颗粒、色泽不均等问题全解!(宝妈收藏)

浏览次数:409 添加时间:2018-09-14

母乳天然又营养,对于宝宝(尤其是六个月内的孩子)来说,简直是最完美的食物。

然而,不是所有妈妈都满足母乳喂养的条件,于是奶粉成了一个养育宝宝绕不开的话题。

奶粉的问题可大可小,但处理不当可能会关系到宝宝的健康安全。这 8 个妈妈们最关心的奶粉问题,你都知道答案吗?


 



1、为什么配方奶粉有时好像有“结块”的现象?

真正的“结块”是奶粉聚集成团,不能用力拨开的块状物。开罐后若不及时盖紧,奶粉吸收空气中的水份,易引起奶粉潮湿、或结块。

奶粉开罐后有时看到一小簇,看起来类似潮湿或结块的,但用勺子一拨就散开了其实不是结块。主要是奶粉运输中挤压、摩擦,所引起奶粉粘性及流动性的变化,使奶粉形成一小簇属正常现象,不是奶粉质量问题。

但如果奶粉罐里的奶粉有一坨一坨的,且质地较硬,用勺子拨不散,那么,奶粉已经受潮不能食用了。


 



2、为什么会有奶粉溶解性不好,挂壁、奶瓶上有白点?

高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等,引起速溶性差、挂壁、瓶底白点;过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。

其次,水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。有些配方奶粉添加了含量较高的活性物质,如:牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等,因为要保证其营养活性,是干法混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点,是属于正常现象,不影响奶粉质量。

部分生产商为了增加奶粉的速溶性,添加助溶物质,这样看起来速溶性特别好,又不挂壁、奶瓶底没有不溶物,但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的。

解决办法:注意奶粉冲调温度及冲调方法,奶瓶冲调时水量不要过多,保留一定的空间。不同批次的产品,溶解性会略有不同,但都经过出厂前严格的质量检验,只有溶解性指标在合格范围内的产品才能出厂。


 



3、减少挂壁现象的方法

正确的奶液冲调方法:应先往奶瓶中放温水,再放平匙的奶粉。放奶粉时,应放1-2勺后,横向轻轻摇动,双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓,而不是将奶粉一次全部加入并剧烈上下摇晃。

水温不能太高:40-50度的温开水。奶粉冲调后泡沫多的原因是因为产品中的蛋白质具有起泡性,冲调过程中产生少量泡沫属正常现象,不影响食用。若冲调时产生过多的泡沫,多半是因为不正确的上下摇晃、或摇晃的用力过大所导致。若采用左右轻轻晃动,可避免产生大量泡沫。


 



4、奶粉是越香越好吗?

正常奶粉的香味是淡淡的乳香。如果闻上去特别香,妈妈反而要担心。可以看看配料表里是否有香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等香精成分。

0~6 个月的配方奶粉是明确不允许添加香精的。6 个月以上虽然可以添加,但吃多了也不好,容易培养孩子重口味的饮食习惯。

部分生产商在奶粉中添加增稠剂、植脂末、香精及糖精等添加剂,使得奶粉口味好、特别甜、特别香。但这些物质对宝宝的身体健康是没有帮助的,增加了宝宝身体的负担。


 



5、奶粉是黄色好还是白色好?

只要颜色均匀,都好。

奶牛是什么品种,吃啥饲料,都可能会影响到奶粉颜色,没有「奶粉越黄越好」的说法。

国家标准规定,正常的乳粉颜色呈均匀的乳黄或乳白色。如果颜色不均、黄白相间,那可能是奶粉质量问题或者不新鲜了。


 



6、奶粉勺上的孔是干嘛的?

这是为了避免妈妈在舀奶粉时把空气舀入勺中,从而防止奶粉黏勺。

除此之外,奶粉罐设计成铁皮撕完留一部分,是为了刮奶粉来准确获取一平勺的量,防止冲调比例不合理。

 



7、奶粉为什么要分段?

不同阶段的宝宝需要的营养不同,奶粉的营养成分配比就不一样。

通常随着段数的提高,奶粉中蛋白质含量会上升,脂肪含量会下降。

因此,给宝宝喝对应段数的奶粉,千万不要觉得 1 段就是好的,更适合才是更好的。

 



8、奶粉冲调小贴士

①冲泡前必须用肥皂与水清洗双手。

②奶瓶、奶嘴、瓶盖等冲调器具应煮沸消毒。

③冲泡开水必须完全煮沸,不要使用电热水瓶热水,因其未达沸点或煮沸时间不够。冲泡开水必须调至适当的温度(40-50℃),并将水滴至手腕内侧,感觉与体温差不多即可。

④仔细阅读罐上的冲调须知。 冲调的奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡,奶水浓度过浓或过稀,皆会影响宝宝的健康。

⑤如果一次冲泡多量的奶水时,则需将泡好的奶水立即放入冰箱内贮存,并于一天内吃完,千万不可将奶水放在室温中。

 

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